St Nicolas de Bourgueil

Domaine La Chevalerie

Une commune, une appellation. Ici, la culture de la vigne pourrait avoir été mise en œuvre dès les Romains. Il est attesté que c’est l’abbaye de Bourgueil qui en fixa la pratique.

Le saint-nicolas de bourgueil se distingue par la nature de ses sols constitués majoritairement d’alluvions anciennes dont les profondeurs recèlent sables et graviers. La partie nord du vignoble est, quant à elle, située sur un coteau de tuffeau recouvert de sables.

Il en résulte un vin à l’identité reconnaissable par ses notes florales, une structure souple et agréable.